Patricia neemt je mee

Ga met me mee en neem een kijkje in mijn leven.

Uit eten | Gaststätte Bomanns

bomanns

Via Social Deal zagen wij vorig jaar een aanbieding. Een 4 gangen menu voor €7,40 bij Gaststätte Bomanns in Ubach-Palenberg. Nou kan ik me meteen voorstellen dat je niet weet waar dat ligt. Maar Landgraaf ligt pal tegen de Duitse grens aan en grenst daardoor aan het plaatsje Ubach-Palenberg. En dus was dit voor ons dichtbij. En laten we eerlijk zijn, voor dat geld hoef je het ook niet te laten.
Lees de rest van dit onderwerp »

Advertenties
1 Reactie »

MAMABLOG| Eten wat de pot schaft

image-92597_640

Kleine jongens worden groot. Ik blijf het zeggen. Maar het is ook echt zo. Waren wij vorig jaar februari alleen nog maar blij dat Bjarne geboren was, over een maand wordt hij alweer een jaar! Dus ja, kleine jongens worden groot.

Hapjes
Toen Bjarne langzaamaan wat ging minderen met melk kreeg hij alleen maar hele fijngemalen hapjes. Daar moesten totaal geen stukjes inzitten, want dat werd niet verteerd.
Lees de rest van dit onderwerp »

Een reactie plaatsen »

Review | Actifry Family

actifry

Begin december kregen wij de Actifry Family. Dit was ons kerstcadeau maar aangezien hij toen in de aanbieding was hebben we hem toen ook maar al besteld. En natuurlijk gebruikt. Overigens is hij daarna ook niet meer ingepakt om nog onder de boom te leggen ofzo, dat had toch geen zin.

Één lepel olie
Men beweert dat met slechts een actifry lepel olie, wat overeenkomt met ongeveer 2cl, je 1,5 kilo frites kan bakken. Nou wegen wij onze zelfgemaakte frietjes nooit af, maar wij hebben inderdaad altijd lekkere frietjes met maar één lepeltje olie. Een waargemaakte belofte dus. Hebben wij niet zo heel veel frites, dan doen we ook gewoon wat minder olie erbij uiteraard. Enige is wel dat de frites minstens een half uur baktijd nodig hebben, maar goed, dat kan je dan wel weer incalculeren als je begint met koken.

Eenvoud in recepten
Bij de actifry werd ook een receptenboekje geleverd. Hier hebben wij al een aantal dingen uit gemaakt zij het hier en daar met wat aanpassingen. Want om nou een half glas witte port bij het eten te doen als je het zelf niet in huis hebt en het niet drinkt… Maar goed, daarom kan je variëren. De recepten zijn in elk geval wel duidelijk en overzichtelijk. En mocht je meer recepten willen hebben, dan kan je altijd de actifry app installeren op je tablet of smartphone. Of je zoekt op Pinterest. Daar is ook altijd veel te vinden. Overigens kan je bij deze laatste ook recepten zoeken voor de airfryer van de concurrent, wang ook die gerechten kan je natuurlijk prima in de actifry maken.
Wat ik aanvankelijk alleen miste bij de recepten was een beschrijving of de draaiarm nodig was bij het maken van een gerecht.

hapjes actifry

Gezond eten en toch snoepen

En ja ook snoepen kan je met de actifry. Oudejaarsavond hebben wij thuis allerlei hapjes gemaakt in de actifry om op tafel te zetten. Zo maakten we bijvoorbeeld gekruide kippenpootjes, appelflappen, loempia’s en bladerdeeghapjes met gehakt. En ja, dat alles met maximaal één lepel olie. Zeker vleesproducten bevatten van zichzelf al de nodige vetten, dus daar heb je al niet echt olie bij nodig. En verder doen wij op gevoel olie bij de gerechten.

Zoals ik al schreef maken wij heel veel in de actifry. Samen met de combimagnetron zorgt dit ervoor dat wij onze kookplaat bijna niet meer gebruiken. Daarom zal ik zo nu en dan eens een gerecht plaatsen wat wij met de actifry hebben gemaakt.

110914_1507_Detijdvanhe1.jpg

2 reacties »

Uit de keuken | kaasstengels

kroktoren

Onlangs hadden wij thuis een Tupperware party. De demonstratrice liet ons de verspers zien. Deze is ook wel bekend als de Krok-toren. Een beschrijving van de website van Tupperware:

Met het grootste gemak en met één handbeweging maak jij de heerlijkste gerechten.
Vissticks, kroketten of gnocchi het kan allemaal met een van de bijgeleverde inzetten.

 

Wij waren wel nieuwsgierig naar het product en hebben de complete set besteld. Ook bestelden we het receptenboekje voor de verspers erbij. Inmiddels hebben wij deze in huis en gisteren hebben wij uit het receptenboekje de kaasstengels geprobeerd te maken. Het resultaat zie je onderaan deze blog, maar ik neem je eerst mee door de stappen van het maken.

Dkaasstengelsit is hoe het zou moeten worden…

Aangezien wijzelf wel houden van kaasstengels leek het ons leuk om dit te proberen. Zeker ook omdat wij morgen op oudejaarsavond allerlei kleine hapjes op tafel willen zetten om zo een gezellige avond te hebben zonder lang in de keuken te hoeven staan.

Het volgen van het recept was heel gemakkelijk. De ingrediënten klaarzetten, bij elkaar voegen, kneden en in de koelkast zetten. Een kind kan de was doen. Ondertussen maakten wij de oven klaar om na het persen van de stengels ze af te kunnen bakken. Volgens het receptenboekje zouden de stengels 10 minuten in de oven moeten. Wij hebben ze echter zeker de dubbele tijd in de oven gehad, omdat ze anders erg wit bleven. En een beetje kleur is toch wel wat mooier en uitnodigender 😉

Een volgend iets waar je op gaat letten is natuurlijk: hoe ziet het eruit en is het knapperig. De stengels zijn niet heel knapperig (misschien hadden ze toch nog iets langer de oven in gemoeten) maar ze zijn wel gelijk van vorm. De lengte is dan wel verschillend van elkaar en sommige stengels hebben we als deeg in een s-vorm gelegd, maar qua dikte zijn ze wel allemaal mooi gelijk.

De smaak is dan wel weer super. Enig puntje wat we daar zelf bij aan zouden passen: iets minder zout. Of iets meer van de rest van het beslag haha. Maar het zout was voor ons wel een beetje overheersend aanwezig, terwijl de smaak van de kaas een beetje weg leek te vallen. Ons eindoordeel is dat we wel tevreden zijn en dat we eigenlijk ook wel benieuwd zijn naar wat we verder met de verspers nog kunnen maken. In elk geval hebben we nog wel een aantal dingen die we zeker nog eens willen proberen qua variatie op de kaasstengel. Denk hierbij bijvoorbeeld aan:

  • bacon sticks
  • ui/knoflook stengels
  • Provençaalse stengels

O ja, en dan hierbij natuurlijk nog ons eigen eindresultaat:

 

eindresultaat

 

110914_1507_Detijdvanhe1.jpg

1 Reactie »

Er op uit | Den overkant

IMG_3640.PNG

Een week of twee geleden hadden we met een stuk of 20 mama’s en hun kinderen een meeting van de Facebook groep Baby’s Maart 2014. Alle kindjes waren dus bijna een half jaar oud en ook de oudere broers en zussen mochten meekomen. Het was erg gezellig en zeker voor herhaling vatbaar.

Als locatie hadden we gekozen voor eetcafé Den Overkant in Riel, bij Tilburg. De website van dit eetcafé zag er goed uit en een toch vrij grote groep als die van ons kon daar zonder problemen terecht. Een groot pluspunt was toch wel dat er een mooie speeltuin is voor de wat grotere kinderen. Deze speeltuin was helemaal rondom voorzien van een heg, waardoor de kinderen om van het terrein af te komen alleen maar langs de ouders konden. Dus eigenlijk kan je je kinderen op deze manier bijna niet uit het oog verliezen, wat natuurlijk wel een veilig gevoel geeft. Het was erg prettig voor de moeders met oudere kinderen om te weten dat hun oudere kindje in elk geval lekker kon spelen zonder zomaar het terrein af te kunnen of de straat op te gaan.

Bij aankomst konden we kiezen waar we wilden zitten en we hadden besloten dat we onder één van de overkappingen op het terras gingen zitten. Zeker gezien het weer, wat toch niet helemaal een droge dag voorspelde. De tafels hadden we aan elkaar geschoven, waardoor achter de rij met tafels en stoelen volop ruimte was voor het parkeren van alle kinderwagens, het neerleggen van wat kleden voor een groepsfoto van de baby’s en natuurlijk ruimte om te lopen.

En natuurlijk, als je bij een eetcafé rond een uur of 1 wat afspreekt, dan ga je daar ook een hapje eten. Er was een enorme bestelling natuurlijk qua eten, maar toen de gerechten geserveerd werden had ook iedereen vrijwel tegelijkertijd het bestelde eten voor zich staan. En over de presentatie hoef ik na de volgende foto van een ronde XL tosti natuurlijk niets meer te zeggen.

IMG_3647.JPG

Dit eetcafé is gewoon simpelweg een aanrader voor als je eens een keer in de buurt bent. De toiletten op deze locatie zijn heel schoon en ook de verzorgingsruimte voor baby’s is mooi, luxe en schoon. Daar is zelfs een magnetron aanwezig voor het verwarmen van flesjes en andere voeding. Dus, ben je eens in de buurt, ga dan vooral eens langs. Het adres van deze locatie is:

Dorpstraat 1
5133 AD Riel

4 reacties »

Uit de keuken| Eiergebakjes

Een tijdje geleden alweer werd ik door Daphne verrast met een lekker eiergebakje. Terwijl ik de broodjes ging halen bij de bakker, was Daphne bezig met het bakken van een ei. Althans, dat dacht ik. Maar Daphne had een idee gezien op internet en besloten dat te maken. Dus toen ik terugkwam mocht ik de keuken niet in tot Daphne klaar was met het bakken van de eiergebakjes. Van iedere stap heeft ze gelukkig foto’s gemaakt, zodat ik de gebakjes ook met jullie kan delen 😀


Deze vormpjes hadden we al een tijdje in de kast staan. Eigenlijk deden we er weinig mee, maar nu kwamen ze dus goed van pas. Voor de eiergebakjes kan je allerlei ingredienten gebruiken voor de vulling. Deze keer koos Daphne voor stukjes champignon, tomaat, wortel en blokjes kaas. Daarna zette ze de vormpjes in een ovenschaaltje om te voorkomen dat ze over zouden lopen en goot ze eieren erover. Daphne had 3 eieren gebruikt die ze losgeklopt had en met een beetje water en melk had ze de hoeveelheid een beetje vermeerderd. En natuurlijk een beetje peper en zout om de smaak te verhogen.


Zo ziet het er toch al kleurrijk uit. Daarna gingen ze de oven in. 15 tot 20 minuten op 180 graden. Toen ze eenmaal klaar waren hadden we het volgende resultaat:


Het leuke is dat je ook echt de cupcakes heel duidelijk kan herkennen in de gebakjes. En ze waren nog lekker ook!!! Een leuke tip om snel een vrolijk ontbijtje op tafel te toveren!!!

3 reacties »

Tasty Thursday | Quinoa

20140403-102832.jpg

Quinoa. Voor veel mensen een onbekend product. Je spreekt het overigens uit als Keen-wa. Quinoa wordt door sommige mensen gezien als een van de zogenoemde Superfoods. Anderen beweren dat Superfoods niet bestaan. Hoe dan ook, ik vind het lekker en het is erg voedzaam. Op de website van het voedingscentrum staat het volgende over quinoa:

Quinoa is rijk aan eiwitten, vitamine B2, vitamine E en mineralen als ijzer, koper en magnesium.
Mensen met de aandoening coeliakie zijn allergisch voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen. Omdat quinoa geen graan is bevat het geen gluten en is dus geschikt voor coeliakiepatiënten.

Wanneer ik voor mezelf quinoa maak, heb ik aan een koffiekopje quinoa zaden genoeg. De kooktijd is een minuut of 8.

20140403-102940.jpg

Dit is de zak quinoa zoals die bij ons in de kast ligt. Deze heb ik gekocht bij de Jumbo. Bij de Plus dicht bij ons had ik al een paar keer gekeken en daar hadden ze het nooit op voorraad. En om nou echt iedere supermarkt ervoor af te rijden… Dus toen ik toevallig eens bij de gele olifant moest zijn en het daar wel zag liggen heb ik het maar meegenomen.

Quinoa kan je overal voor gebruiken. Als vervanger voor rijst of pasta, of door een salade. Koud en warm is het prima te eten. Zelf eet ik het vaak koud als een salade. En daar kan je dan van alles doorheen gooien. Precies zoals jij het lekker vindt.

20140403-103005.jpg

Quinoa nadat het gekookt is. Het kleine kopje heeft nu een behoorlijk volume gekregen. Let er trouwens wel op dat je de pan en vergiet en dergelijke goed afspoelt voor je ze in een vaatwasser zet, want anders heb je kans dat je overal quinoa zaadjes tegenkomt bij het uitruimen van de vaatwasser.

Wanneer ik een quinoa salade maak, dan maak ik hem voor mij alleen. En dat heeft, voor mij in elk geval, één groot voordeel: ik kan er alles in gooien wat Daphne niet lust. En dus gaat er bijna altijd een paprika en een blikje mais in.

20140403-103029.jpg

Naast paprika en mais gooi ik er ook vaak wat studentenhaver in. De grotere noten daarin maak ik dan altijd wat fijner. Vervolgens hussel ik dan alle ingrediënten door elkaar en
meestal laat ik het dan nog even in de koelkast staan zodat het allemaal een beetje op één temperatuur kan komen. Vooral wanneer je toch iets van gegrild vlees erin hebt ofzo.

20140403-103045.jpg

Eet smakelijk.

1 Reactie »

Tasty Thursday | Plannen plannen plannen

20140327-103131.jpg

Nu Bjarne in ons leven is, moeten we alles plannen. Plannen wat we gaan eten, wanneer krijgen we bezoek, hoe laat en hoelang koken we. Dat is natuurlijk niet erg, alleen af en toe erg lastig. Soms komt er net even iets tussendoor en schuift alles op. Met als gevolg dat we net de tafel hebben afgeruimd als het bezoek komt. Ja, we kunnen natuurlijk later afspreken, maar dan zit je weer met de voedingen van Bjarne en we willen natuurlijk ook niet al te laat naar bed doordeweeks. Want er moet immers ook weer gewerkt worden. En er is iemand in huis die de laatste dagen standaard tussen 6 en 7 wakker wordt haha.

Over het algemeen gaat het trouwens wel goed hoor met het eten enzo. Alleen gisteren was het onhandig. Na mijn werk moest ik nog even naar de winkel wat ingrediënten halen voor de Chili die ik zou maken. Maar we zouden tegen 5 uur twee collega’s/vriendinnen van Daphne over de vloer krijgen die met Daphne uit eten zouden gaan. Aangezien Daphne aan het kolven was, kon ik niet gelijk gaan omdat Daphne dan niet open kon doen. Dus toen de meiden er waren ben ik snel naar de winkel gegaan.

Eenmaal terug begon ik gelijk met het maken van de Chili zodat ik nog een beetje op tijd kon eten. Daphne vertrok en ik was nog aan het koken. Toen Daphne net de deur uitging, bedacht Bjarne zich dat het tijd werd voor eten. En dus ging de knop van de kookplaat om op uit en verzorgde ik ons mannetje. Om vervolgens weer verder te koken. Die 20 minuten van normaal haalde ik bij lange na niet. Uiteindelijk zat ik tegen half 8 te eten.

Maar… Een ding scheelt… Als ik nog eens zin heb in Chili heb ik nog twee bakjes in de vriezer liggen.

20140327-211653.jpg

Een reactie plaatsen »

En nu gaat het me lukken!!!

Zo. Het nieuwe jaar is begonnen. Een jaar wat ons iets groots gaat brengen. Het jaar waarin we ons wondertje in onze armen mogen sluiten. En daar kijk ik nu al enorm naar uit.

Ook het jaar waarin ik toch wat dingen wil gaan doen die ik normaal nooit deed of volhield. Over een aantal dingen laat ik me nog niet echt uit, dat komt allemaal wel als het zover is.

Iets anders wat ik dit jaar toch echt eens door wil zetten en vol wil houden is afvallen. Ik heb genoeg pogingen gedaan, maar altijd weer gaf ik op een gegeven moment de moed op omdat het niet ging zoals ik het wilde en ik het idee had dat ik helemaal niets meer mocht of alles vast lag wat ik wel en niet mocht eten.

Maar nu wil ik het echt vol gaan houden. Daarom heb ik enkele veranderingen aangebracht in mijn eetpatroon. Of nou ja… kleine aanpassingen om te beginnen en die kan ik gewoon steeds uitbreiden. Zo eet ik nu ’s avonds enkel nog op een boterhambordje omdat ik dan kleinere porties moet pakken en de verleiding om een tweede keer iets te pakken “iets minder erg” is. Althans, 2 keer een klein bordje is nog altijd minder dan twee keer een groot bord eten. En als ik na één klein bordje genoeg heb, dan is het ook genoeg. Pak ik toch een tweede keer iets, dan pak ik een klein schepje. Zo krijg ik dus bij het avond eten al minder binnen dan voorheen.

Snoep en zoetigheid is niet helemaal uit den boze, maar ik ben het wel echt aan het minderen. Zo kan ik bijvoorbeeld best één plakje cake bij een kop koffie pakken als ik die samen met Daphne drink thuis, maar als zij later op de dag nog een tweede plak neemt, dan pak ik dus niets meer. Één plakje is meer dan genoeg.

Maar met anders eten alleen kom ik er natuurlijk uiteindelijk ook niet, dus wil ik ook echt fanatieker gaan hardlopen. Om te beginnen ga ik me deze maand toch echte goede schoenen halen, waardoor het lopen ook weer beter moet gaan. Overigens zijn mijn huidige schoenen ook wel ECHT versleten nu hoor. Dus het wordt ook wel tijd voor een vervangend paar…

Overigens… vanmorgen vertelde de weegschaal mij dat de eerste 1,4 kg zijn verdwenen 😀 Dus het begin is er 😀 .

afvallen

17 reacties »

En nu gaat het me lukken!!!

Zo. Het nieuwe jaar is begonnen. Een jaar wat ons iets groots gaat brengen. Het jaar waarin we ons wondertje in onze armen mogen sluiten. En daar kijk ik nu al enorm naar uit.

Ook het jaar waarin ik toch wat dingen wil gaan doen die ik normaal nooit deed of volhield. Over een aantal dingen laat ik me nog niet echt uit, dat komt allemaal wel als het zover is.

Iets anders wat ik dit jaar toch echt eens door wil zetten en vol wil houden is afvallen. Ik heb genoeg pogingen gedaan, maar altijd weer gaf ik op een gegeven moment de moed op omdat het niet ging zoals ik het wilde en ik het idee had dat ik helemaal niets meer mocht of alles vast lag wat ik wel en niet mocht eten.

Maar nu wil ik het echt vol gaan houden. Daarom heb ik enkele veranderingen aangebracht in mijn eetpatroon. Of nou ja… kleine aanpassingen om te beginnen en die kan ik gewoon steeds uitbreiden. Zo eet ik nu ’s avonds enkel nog op een boterhambordje omdat ik dan kleinere porties moet pakken en de verleiding om een tweede keer iets te pakken “iets minder erg” is. Althans, 2 keer een klein bordje is nog altijd minder dan twee keer een groot bord eten. En als ik na één klein bordje genoeg heb, dan is het ook genoeg. Pak ik toch een tweede keer iets, dan pak ik een klein schepje. Zo krijg ik dus bij het avond eten al minder binnen dan voorheen.

Snoep en zoetigheid is niet helemaal uit den boze, maar ik ben het wel echt aan het minderen. Zo kan ik bijvoorbeeld best één plakje cake bij een kop koffie pakken als ik die samen met Daphne drink thuis, maar als zij later op de dag nog een tweede plak neemt, dan pak ik dus niets meer. Één plakje is meer dan genoeg.

Maar met anders eten alleen kom ik er natuurlijk uiteindelijk ook niet, dus wil ik ook echt fanatieker gaan hardlopen. Om te beginnen ga ik me deze maand toch echte goede schoenen halen, waardoor het lopen ook weer beter moet gaan. Overigens zijn mijn huidige schoenen ook wel ECHT versleten nu hoor. Dus het wordt ook wel tijd voor een vervangend paar…

Overigens… vanmorgen vertelde de weegschaal mij dat de eerste 1,4 kg zijn verdwenen 😀 Dus het begin is er 😀 .

afvallen

Een reactie plaatsen »

%d bloggers liken dit: